
Ніж "Кірітцукі" зі сталі N690 — універсальний кухонний інструмент
- Готово до відправки
- Код: 0095
4 200 ₴
Функціональний кухонний ніж для точного та універсального різу
Kiritsuke — це ніж у японському стилі, який поєднує в собі можливості класичного шеф-ножа та інструмента для тонких нарізок, зокрема сашимі. Така форма дозволяє ефективно виконувати широкий спектр кухонних задач: від делікатного шинкування овочів до обробки м’яса та риби. Ніж забезпечує високий рівень контролю під час роботи та чистий, акуратний різ.
Основні характеристики :
• Тип ножа: Kiritsuke — універсальний кухонний ніж
• Призначення: обробка овочів, риби, м’яса, виконання різноманітних кулінарних задач
• Підходить як для професійних кухарів, так і для домашнього використання
• Відзначається високою керованістю та точністю різу
Клинок — сталь N690
• Твердість: 60–61 HRC за шкалою Роквелла
• Висока стійкість до корозії, підходить для щоденного використання
• Ручне заточування забезпечує виразний та агресивний різ
• Тонке зведення 0,2 мм сприяє легкому проникненню в продукт
Габарити клинка:
• Довжина: 170 мм
• Ширина: 40 мм
• Товщина: 2,5 мм
ВАРІАНТИ РУКІВ’Я :
1) Дуб із металевими стяжками
• Натуральна деревина з приємною текстурою та зручним хватом
• Восьмигранна форма забезпечує надійний контроль під час роботи
• Просочення тунговою олією та фінішне полірування карнаубським воском
2) Екзотична деревина
• Міцний природний матеріал із високою довговічністю
• Виразна текстура та комфортні тактильні відчуття
• Забезпечує стабільний контроль навіть при роботі з вологими руками
ПРИЗНАЧЕННЯ :
• Тонке та рівномірне шинкування овочів
• Філеювання та підготовка риби
• Нарізання м’яса, зелені та інших продуктів
• Приготування страв азійської кухні, включаючи сашимі
• Виконання універсальних щоденних задач на кухні
| Основні | |
|---|---|
| Тип | Японський кухарський ніж |
| Матеріал леза | високовуглецева сталь |
| Матеріал рукоятки | Дерево |
| Довжина леза | 17 см |
| Довжина ножа | 30 см |
| Заточка леза | Двостороння |
| Колір | Чорний |
- Ціна: 4 200 ₴

