
влевовправо
Кухонный нож «Янагиба» из нержавеющей стали EN 1.4116 — для точной резки и японской кухни
- Готово к отправке
- Код: 0056
2 100 ₴
+380 (96) 071-55-35
Киевстарвозврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Нож SAVAKNIFE «Янагиба» - традиционный японский инструмент для филе и суши
SAVAKNIFE «Янагиба» - специализированный японский нож, созданный для деликатной работы с рыбой и морепродуктами. Длинное и тонкое лезвие позволяет выполнять ровные, чистые и аккуратные разрезы одним плавным движением без повреждения продукта. Идеален для приготовления суши, сашими и профессионального филе.
Технические характеристики:
- Материал клинка: сталь EN 1.4116 (нержавеющая)
- Твердость: 58–59 HRC (по Роквеллу)
- Тип профиля: традиционный для Янагиба
- Заточка: ручная, агрессивный рез
Параметри клинка:
- Длина: 210 мм
- Ширина: 30 мм
- Толщина: 2 мм
Варианты рукоятки:
- Дуб с металлическими стяжками
- Тунговое масло + карнаубский воск
- Надежный тактильный контроль и комфорт
- ABS-пластик
- Влагостойкий и гигиеничный
- Легкий уход, идеально для профессиональной кухни
- Экзотическое дерево
- Натуральный, прочный материал
- Приятная текстура и теплое ощущение в руке
- Стабильный контроль даже при влажных руках
Длина рукоятки: 120 мм
Назначение:
- Филе рыбы и морепродуктов
- Нарезка суши и сашими
- Точные длинные разрезы без разрыва волокон
- Профильный инструмент для японской кухни
Преимущества модели «Янагиба»:
- Чистый и эстетичный срез благодаря длинному лезвию 210 мм
- Легкость управления и оптимальный баланс для точных движений
- Ручная заточка обеспечивает максимальную остроту из коробки
- Три варианта рукоятки под разные условия использования
- Авторская форма в традиционном японском стиле от SAVAKNIFE
| Основные | |
|---|---|
| Тип | Нож поварской |
| Материал лезвия | Высокоуглеродистая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 21 см |
| Длина ножа | 33 см |
| Заточка лезвия | Двусторонняя |
| Цвет | Оранжевый |
- Цена: 2 100 ₴




