
Профессиональный кухонный нож Киритцуки (сталь Х12МФ)
- Готово к отправке
- Код: 0042
2 800 ₴
Нож SAVAKNIFE Kiritsuke (сталь Х12МФ)
Надежный профессиональный инструмент, созданный для интенсивной работы, с повышенной устойчивостью к износу и долговременным удержанием остроты режущей кромки.
Kiritsuke — это универсальный нож в японском стиле, который подходит для решения широкого спектра кухонных задач. В данной модификации используется клинок из стали Х12МФ, обеспечивающий значительно более высокий уровень твердости, более агрессивный рез и более длительный ресурс остроты по сравнению с большинством нержавеющих кухонных сталей. Идеальный выбор для интенсивной эксплуатации и точного контроля при работе с продуктами.
Основные характеристики:
• Тип ножа: Kiritsuke - универсальный кухонный инструмент
• Назначение: обработка овощей, рыбы, мяса, выполнение точных кулинарных задач
• Ориентирован на профессиональных поваров и пользователей с высокими требованиями
• Отличительные показатели удержания остроты
Клинок - инструментальная сталь Х12МФ
• Твердость: 60 HRC — превышает показатели большинства стандартных кухонных ножей
• Дольше сохраняет остроту и реже требует повторной заточки
• Высокая износостойкость и стабильность режущей кромки
• Тонкое сведение 0.2 мм обеспечивает выразительный и агрессивный рез
• Ручная финишная заточка
Габарити клинка:
• Длина: 170 мм
• Ширина: 40 мм
• Толщина: 3 мм
Обратите внимание: сталь Х12МФ не является нержавеющей. Для сохранения внешнего вида и свойств рекомендуется после использования вытирать нож насухо.
ВАРІАНТИ РУКІВ’Я :
1) Дуб с металлическими стяжками
• Восьмигрированная форма способствует надежному и контролируемому захвату
• Пропитка тунговым маслом и финишная отделка карнаубским воском
• Натуральная эстетика и комфорт при длительной работе
2) Экзотическая древесина
• Прочный природный материал с высокой долговечностью
• Приятная текстура и теплые тактильные ощущения
• Обеспечивает стабильный контроль даже во влажных условиях
Длина рукоятки: 130 мм
НАЗНАЧЕНИЕ:
• Тонкая и аккуратная шинковка овощей и зелени
• Обработка мяса и рыбы
• Подготовка сашими и других деликатных нарезок
• Выполнение универсальных кухонных задач с повышенными требованиями к точности
Почему стоит выбрать Х12МФ
• Значительно дольше удерживает остроту по сравнению с серийными сталями
• Устойчива к нагрузкам и контакту с абразивными продуктами
• Обеспечивает чистый, контролируемый и выразительно агрессивный рез
| Основные | |
|---|---|
| Тип | Японский поварской нож |
| Материал лезвия | Высокоуглеродистая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 17 см |
| Длина ножа | 30 см |
| Заточка лезвия | Двусторонняя |
| Цвет | Оранжевый |
- Цена: 2 800 ₴


