Кухонный нож «Киритцуки» большего размера с EN 1.4116
- Готово к отправке
- Код: 0025
2 300 ₴
Функциональный кухонный нож для точного и универсального реза
Kiritsukі - это японский формат ножа, который сочетает в себе функционал классического шеф-ножа и ножа для сашими. Он создан для тех, кто ценит точность и контроль в работе на кухне. Благодаря своей универсальности, нож подходит для широкого спектра задач: от аккуратной шинковки овощей до обработки мяса и рыбы. Kiritsukи обеспечивает чистый срез и полный контроль над движениями, что особенно важно как для профессиональных поваров, так и для домашних пользователей.
Основные характеристики:
- Тип ножа: Kiritsukи (универсальный кухонный нож)
- Назначение: овощи, рыба, мясо, зелень и другие кулинарные операции
- Кому подходит: профессиональные повара и домашние кулинары
- Особенности: высокая управляемость, точность реза и легкость в работе
Клинок :
- Сталь: EN 1.4116
- Твердость: 58–59 HRC по Роквеллу
- Преимущества: повышенная устойчивость к коррозии и износу
- Сведение: тонке, 0,2 мм
- Заточка: ручная, с острым агрессивным резом
Габарити клинка :
- Длина: 190 мм
- Ширина: 45 мм
- Толщина: 2 мм
Рукоятка / ручка :
Нож доступен в трех вариантах рукоятки, чтобы вы могли выбрать оптимальный для себя:
1) Дуб с металлическими стяжками
- Натуральное дерево с приятным и комфортным хватом
- Восьмигранная форма для стабильного и точного контроля ножа
- Обработка тунговым маслом и полировка карнаубским воском для долговечности и эстетики
2) ABS-пластик
- Высокая износостойкость и водостойкость
- Надежный хват даже во влажных условиях
- Простой уход и максимальная гигиеничность для кухни
3) Экзотическое дерево
- Натуральный и прочный материал
- Приятная текстура и теплое ощущение в руке
- Стабильный контроль и точный хват даже при влажности
Длина рукоятки: 130 мм
Назначение:
- Аккуратное и точное шинковка овощей
- Филеирование и обработка рыбы
- Нарезка мяса, зелени и других продуктов
- Подготовка азиатских блюд, включая саши
- Универсальная ежедневная работа на кухне
Этот нож идеально подойдет тем, кто ценит контроль, остроту и универсальность в работе на кухне. Его продуманная геометрия, высококачественная сталь и разнообразные варианты рукоятки делают его комфортным и функциональным инструментом для любого кулинара.
| Основные | |
|---|---|
| Тип | Нож поварской |
| Материал лезвия | Углеродистая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 19 см |
| Длина ножа | 32 см |
| Заточка лезвия | Двусторонняя |
| Цвет | Красный |
- Цена: 2 300 ₴
