Как выбрать узбекский казан для мяса и плова?

Казан – традиционная среднеазиатская посуда в форме полушария. В ней готовят самые разные блюда, одно из которых, конечно же, плов. За счет округлой формы пламя и тепло равномерно распределяется по приготовляемой пище, а толстые стенки сохраняют температуру, поэтому вы можете разогревать, жарить или тушить мясо и другие продукты. В нашем интернет-магазине вы можете заказать узбекские (наманганские) казаны с доставкой в любой город Украины.

Какими бывают наманганские казаны?

Один из основных параметров – это размер сосуда. Так, казан объемом 2-4 л отлично подойдет для семьи из 2-3 человек, однако если вы решили готовить в нем плов, лучше взять модель на 5-8 л. Она поместится на бытовую плиту, за счет чего подойдет для использования в городских условиях. Казаны на 9-15 л станут замечательным выбором для применения в загородном доме, лагерях, кемпингах, выездов за город.

Что касается материала, то для изготовления казанов используют чугун, керамику или же литой алюминий. Первый материал является традиционным, хорошо держит температуру, но тяжелый. У него есть одна особенность – жир впитывается в поры казана, тем самым создавая натуральное антипригарное покрытие. Алюминиевые модели легкие, быстро нагреваются и быстро остывают, поэтому лучше всего брать казан с толщиной стенок около сантиметра – это предотвратит пригорание и преждевременное остывание вашего блюда.

Керамический узбекский казан для плова изготовлен из глины, а затем интенсивно обожжен. Он может быть как передвижным, так и неподвижным. Характерная черта - возможность запекания. В современном исполнении он имеет вид сковородки с крышкой из стекла. Керамика – экологичный, но не слишком прочный материал. Редко встречаются модели большой емкости. В азиатских странах такие казаны используются не только для приготовления пищи, но и для хранения молочных продуктов.

Выбор казана для плова: несколько рекомендаций

Прежде всего, определитесь, сколько вы хотите его приготовить. Как правило, достаточно 5-8 литров. Однако, если участников трапезы больше пяти, рекомендуется брать не менее 10 литров. Стоит также учитывать материал, из которого изготовлен казан. Чугун считается более прочным, но это очередной миф. Алюминий легче и его проще носить с собой, а чугун остается теплым немного дольше, чем алюминий.

Если вы планируете готовить на костре, лучше взять модель с выпуклым дном, а если на плите – с ровным. Такой казан будет устойчивым и равномерно прогревается на небольшом огне. Учтите, что не только сам казан, но и его крышка имеет форму. Есть плоские, выпуклые и кастрюлеобразные модели с двумя ручками по бокам.

Как купить казан чугунный узбекский в нашем интернет-магазине?

Чтобы оформить заказ, заполните форму обратной связи на сайте или позвоните нам по номеру, указанному в разделе контактной информации. Вы сможете получить консультацию по интересующим вас вопросам от менеджера, который поможет сделать правильный выбор.